Чжэншань сяочжун 1 (Малый сорт с той самой горы) Лапсанг сушонг

В сухом виде аромат данного чая цветочный и тонкий, с легкой проскальзывающей копченой ноткой. После промывки к аромату добавляется нота цветочной пыльцы, полевых цветов, сухофруктов и гречишного меда.

Вкус чая Чжэн Шан Сяо Чжун прямой и легкий, в меру сладковатый, с яркой ноткой гречишного меда. После третьего пролива чай становиться терпким, появляется пряная горчинка. Данный чай выдерживает пять полноценных завариваний при соотношении 5-7 граммов сухого чая на 150 мл. фарфоровую гайвань или чайник.

Цвет настоя янтарный, глубокий и переливающийся. Настой чистый и прозрачный. После первой выпитой чашки ощущается приятное пряное послевкусие с легкой горчинкой.

Данный чай обладает мягким тонизирующим эффектом, способен согревать тело, имеет общее облагораживающее действие на нервную систему пьющего. Один из самых известных китайских чаев - Чжэн Шан Сяо Чжун рекомендован любителям линейки красных чаев, а так же шу пуэра.

Общее описание сорта:
Название: «Чжэншань сяочжун»
Перевод: «Малый сорт с той самой горы»
Кит. 正山小种, пиньинь zhèngshān xiǎozhǒng

Происхождение: горы Уишань (武夷山, wǔyíshān), провинция Фуцзянь (福建, fújiàn), Китай.

К началу 17-го века сяочжун закупался голландскими купцами и поставлялся на европейский рынок, где он пришёлся по вкусу, в особенности британской королевской семье. Таким образом, малый сорт обрёл известность и стал символом китайского чая. Местность произрастания окружена горами, обладает относительно холодным климатом с большим перепадом температур между днём и ночью. Туманных дней в году более ста, а влажность воздуха держится на уровне 85 %.

Встречается также написание Чженшань сяочжун, Чжэн шань сяо чжун или Чжен шань сяо чжун.

Внешний вид, аромат и вкус

Молодые почки с золотым ворсом скручены в правильные плотные жгутики. Цвет настоя напоминает сушёные персики. Аромат сухих чаинок включает нотки плодовых цветов, солода, мёда и сухофруктов. Вкус сбалансированный, с мягкой структурой и сглаженной терпкостью. Чайное дно состоит из однородных целостных листиков весеннего сбора.