Янь сюнь сяочжун 2 (Сяочжун дымного копчения)

Прогретый дыханием чай отдает насыщенный и крепкий аромат угольков хвойных деревьев, смешанный с характерной кислинкой цитрусовых фруктов. После промывки аромат усиливается, преобладают банные оттенки хвойного дерева, яркие пряные нотки, оттенки запеченного каштана.

Вкус заваренного чая крепкий, пряный, но одновременно мягкий, со сладковатым намеком, с умеренной терпкостью. Во вкусе хорошо прожаренные семена подсолнечника, хвойные угольки. На протяжении всего чаепития вкус чая Лапсанг Сушонг остается практически неизменным, допускается лишь некоторое отклонение. Данный чай хорошо держит проливы, 5 гр. сухой заварки в гайвани объемом 150 мл, способны завариться до 8 раз.

Цвет настоя грушево-янтарный, глубокий и насыщенный. Послевкусие достаточно сдержанное, объемное, с характерной горчинкой и небольшой долей цитрусовых.

Янь Сюань Сяочжун неплохо тонизирует организм, придает сил и прогоняет сонливость. Чай с характером, крепкий и мужской, однако обладает общим успокаивающим эффектом на организм человека, балансирует и помогает сосредоточиться.

Данный чай рекомендован любителям красного чая, а также шу пуэра. Его вкус и эффект оценят те, кто хочет нечто сильное, с характером.

Общее описание сорта:
Название: «Яньсюнь сяочжун»
Перевод: «Малый сорт дымного копчения»
Кит. 烟薰小种, пиньинь yānxūn xiǎozhǒng

Происхождение: горы Уишань (武夷山, wǔyíshān), провинция Фуцзянь (福建, fújiàn), Китай.

Под современными сяочжунами понимают прежде всего ботаническое расположение, поскольку эти чаи не растут за пределами провинции. В заключительной стадии сырьё проходит сушку дымом от сосновых дров. Это происходит либо в специальных нишах на подиуме, либо задымлением всей комнаты, когда чай располагается на решётчатом навесе на втором уровне помещения.

Внешний вид, аромат и вкус

Листья полускручены в продольном сечении, обладают однородной фактурой и приятным бурым окрасом с фиолетовым отливом. Настой спокойного цвета персиковой мякоти. Аромат с выраженными копчёными нотами, а также с оттенками древесины, южных специй и вяленого инжира. Вкусовые ассоциации сообщают тостовые тона с обожжённой корой, а также нюансами тёмного шоколада. В целом напиток дарит согревающие ощущения.