Зеленый чай
Китай изобилует известными зелеными чаями, такими как Лунцзин, Би Ло Чунь, Аньцзи Бай Ча и Синь Ян Мао Цзянь, и это далеко не полный список. Многочисленные методы сбора и производства вручную сохранились с давних времен, кроме того, типичные для каждого региона традиции, привели к созданию несметного количества зеленых чаев.
В результате они представляют 70% всего китайского чайного производства. Основные производители - южные провинции: Фуцзань, Чжецзянь, Аньхой, Хэнань и Цзянсу.
Технология изготовления
В результате они представляют 70% всего китайского чайного производства. Основные производители - южные провинции: Фуцзань, Чжецзянь, Аньхой, Хэнань и Цзянсу.
Технология изготовления
Технология изготовления зеленого чая
- Сбор: типы сбора разняться от одного региона к другому. Обычно собирают молодые листья (почка и один или два листа), но бывают исключения.
- Подвяливание: сразу после сбора на фабриках листья просушивают в течении 1-3 часов, чтобы удалить излишки воды. Сразу после сбора энзим, содержащийся в листьях вступает в реакцию с кислородом, что провоцирует химическое превращение листа. Для зеленого чая необходимо нейтрализовать этот процесс с помощью тепловой обработки.
- Тепловая обработка: она заключается в нагревании листьев до тех пор пока энзимы, отвечающие за окисление, не будут нейтрализованы. Небольшие количества листьев обычно помещают в чугенные баки и подогревают дровами, углем или электричеством. В ходе этого процесса сахара и протеины преобразуются, выделяются полифенолы, придавая чаю ароматический характер, часто напоминающий поджаренный лесной орех.
- Скручивание: Листья скручиваются, чтобы разбить их клетки, что высвобождает содержащиеся в них ароматические масла. Скручивание, которое отчасти определяет вкус и внешний вид китайских чаев, также придает разнообразные формы готовому продукту: скрученные листья, плоские, форма иглы или маленькие "жемчужины".
- Сушка: Предпоследний этап, сушка, закрепляет ароматические масла, выделенные при скручивании. Он также позволяет завершить выпаривание влаги в листьях, что предотвратит появление плесени.
- Просеивание: В конечном итоге листья пропускают через сито, чтобы отсеять рассыпавшиеся при обработке листья. Во время этого листья также сортируют по размеру.
Популярные зеленые чаи
Как происходит закупка:
2
1
Выбор товара
Вы изучаете предложенный чай, выбираете понравившиеся наименования, добавляете в корзину. Минимальная сумма заказа при коллективной закупке 3000 руб.
Вы изучаете предложенный чай, выбираете понравившиеся наименования, добавляете в корзину. Минимальная сумма заказа при коллективной закупке 3000 руб.
Оформление и оплата
Далее вы оформляете заказ, мы связываемся с вами для подтверждения и получения оплаты
Далее вы оформляете заказ, мы связываемся с вами для подтверждения и получения оплаты
3
Сбор закупки
После того как будет закончен сбор коллективного заказа, вы получите письмо на почту.
Чай отправляется самолетом из Китая партиями по 15-20кг.
После того как будет закончен сбор коллективного заказа, вы получите письмо на почту.
Чай отправляется самолетом из Китая партиями по 15-20кг.
4
5
Отправка из Китая в Москву
Груз отправляется на склад в Москве. Доставка самолетом занимает в среднем 8-12 дней от даты отправки из Китая. Чай приезжает в Москву на склад СДЭК.
Груз отправляется на склад в Москве. Доставка самолетом занимает в среднем 8-12 дней от даты отправки из Китая. Чай приезжает в Москву на склад СДЭК.
Сортировка и доставка
Стоимость доставки до удобного вам пункта выдачи СДЭК в пределах Москвы включена в стоимость чая. Также доставку можно заказать в любой пункт выдачи по всей России
Стоимость доставки до удобного вам пункта выдачи СДЭК в пределах Москвы включена в стоимость чая. Также доставку можно заказать в любой пункт выдачи по всей России
Error get alias
